Kalbfleisch

Unser Speed- Express- und Höchstgeschwindigkeitskoch Sebastian Dickhaut wagt sich an die 100. Echtzeitkochen-Aufgabe. Heute auf dem Programm: Ein Kalbsrollbraten mit Klößen und das alles in zehn Minuten - unmöglich?

Im "Spaghetti & Stars" servieren Antonio und sein Team die Hauptspeisen. Slava bekommt die Pasta und beschwert sich über etwas zu hart geratene Nudeln...

Um sicherzustellen, dass der Tiertransport mit Kälbern keine Ochsentour wird, setzt Rüdiger auf körperlichen Einsatz, während Bettina den Papierkram überwacht. Letztendlich brechen sie mit dreiunddreißig Kälbern zur Abladestation auf.

Zusammen mit Daniele bereitet Massimo im Troc die Vorspeise Vitello Tonnato, also Kalbfleisch mit Thunfischsoße, zu. Wie kommt das Gericht beim Testesser Daniele an und was sagt Profikoch Mike Süsser dazu?

Oft dauert frisch zubereitetes Essen gar nicht lang. Christian Henze wagt sich an die nächste 5 Minuten-Challenge. Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in richtig lecker in nur 5 Minuten, ganz frisch, ganz einfach.

Sie sind viel günstiger als das Original, sollen aber fast genauso riechen: Parfüm-Dupes. Das sind legale Nachbauten bekannter Düfte. Auf jeden namhaften Duft kommen mittlerweile etliche Imitate. Duftzwillinge im Check. Mit einem überraschenden Ergebnis!

Khan probiert drei verschiedene Tacos aus Benes Küche - er hat kleine Nuancen festgestellt: Zum Beispiel ist das Kalbfleisch leider etwas trocken geworden. Bene nimmt die Kritik an.

Was machen unsere Schleckermäuler in Japan, den Arabischen Emiraten, Frankreich, Norwegen und USA? Na klar, sie schlemmen sich durch. Die Chefköche Dirk Hoffmann und Achim Müller und Grill-Influencer David Nöcker testen einzigartige Restaurants weltweit.

Wer von unseren Foodies hat mehr Freude auf der Suche nach Leckereien erlebt? Wir begleiten sie nach Dubai, Tokio, Paris, Oklahoma City und Kirkenes. Und: Alle 3 sind auf ihren Schlemmer-Reisen mehr als satt geworden.

Koch Tarik und Latif zeigen Mike Süsser die marokkanische Küche. Mit dem Gericht Tajine mit Kalbsschulter und karamellisierten Pflaumen wollen sie den Profikoch von ihrem Restaurant und ihrer Küche überzeugen.

Gastgeber Andreas bereitet heute in seinem Restaurant "Johanniterkreuz" geschmorte Kalbsbäckchen zu. Dazu gibt es eine Spätburgundersauce und handgeschabte Spätzle. Profikoch Mike Süsser schaut zu und hilft gleich mit.

Das Schnitzel ist ein absoluter Klassiker. Aber schmeckt es vom Profi nicht immer am besten? Chefkoch Christian Henze zeigt, wie man das perfekte Kalbsschnitzel in nur 5 einfachen Schritten selber zubereitet.

Eine Diät muss Fleisch keineswegs ausschließen - dieses Tutorial erklärt, wie Sie ein kalorienarmes griechisches Kalbsragout im Handumdrehen auf den Tisch zaubern können. Guten Appetit!