vegan

Eine Messe voller Schokolade – wer würde sich hier nicht gerne durchschlemmen? Chefkoch Semi Hassine hat’s getan, auf der "Championnat du Chocolat". Immer auf der Suche nach den aktuellen Schoko-Trends.

Vegane Schnitzel – wie nah dran sind sie am Original? Genau der richtige Test für unseren Profikoch Timo Hinkelmann. Denn er ist der totale Fleisch-Freak und Schnitzel-Liebhaber! Wenn ein Fake-Fleisch seinen Segen bekommt – das muss was heißen!

Der Küchenchef vom "Herbstapfel" zaubert für Mike eine Kernkraft-Bowl. Radioaktive Bestandteile sind darin natürlich ebenso wenig enthalten wie tierische. Wie schmeckt Mike das Gericht aus Grünkern, Sonnenblumenkernen und Haferflocken und vielem mehr?

Martin darf Ivo bei der Zubereitung seiner veganen Aioli und seines Coleslaws zusehen, dabei fällt ihm etwas interessantes auf: die Aioli versteckt sich in sehr vielen Gerichten, die Ivo anbietet.

Gut 74.000 Tonnen Fischstäbchen werden pro Jahr in Deutschland verzehrt. Wer jedoch kein Fisch essen will, aber auf den Geschmack nicht verzichten möchte, für den können vegane Fischstäbchen eine Alternative sein.

Mike Süsser bekommt im Restaurant "MitBaaaart" ein veganes Testessen mit Lachsersatz: "revolutioniert habt ihr es nicht, aber es ist gar nicht so schlecht". Wird das für die Mitstreiter reichen?

Die vegane Suppe, die als Vorspeise serviert wird, heißt Kaiko und besteht aus Karotte, Ingwer und Kokos. Diese wird mit Chilifäden dekoriert - Mike mag diese gar nicht! Was sagt die Konkurrenz?

"Mit Sahne ist es keine Pasta á la Mediterrana mehr!", meint Profi Mike. Aber was sagt Mitstreiter Enrico, der das Gericht bestellt hat?

Eis-Scout Mario auf der Suche nach den besten Trends für die Eissaison 2024! Wir treffen auf der „GELATISSIMO“, der deutschen Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis und Eisindustrie, den Eistrendsetter Mario Bevacqua.

Im Mundus in Paderborn muss sich keiner Gedanken machen, nichts auf der Speisekarte zu finden. Sowohl, Veganer, Vegetarier und leidenschaftliche Fleischesser kommen hier auf ihre Kosten. Heute darf Mike einen veganen Hackbraten beobachten.

Die veganen Hauptgerichte kommen gut bei den Mitstreitern an, ernten jedoch auch etwas Kritik. Gastgeber David nimmt diese jedoch dankend an und ist bereit, die Tipps umzusetzen, um seine Gerichte noch besser zu machen.

Mike Süsser ist mit der Kritik des Hauptgangs der Mitstreiter nicht einverstanden. Der Profikoch ist enttäuscht, dass sich die Kandidaten nicht auf das vegane Essen einlassen. Unter diesen Umständen fällt auch die Kritik für Philipp und Daniel aus.

Ist Paleo- oder auch Steinzeit-Ernährung, bei der man auf Getreide und Milch verzichtet, wirklich gesund? Oder sind vegane Lebensmittel, also alles außer tierische Produkte, besser für die Gesundheit? In einem spannenden Selbstversuch haben wir es getestet

Ein Schnitzel ohne Fleisch, komplett vegan - schmeckt das? Ja behauptet Markus, Koch in der "Schnitzelei Mitte" in Berlin. Hier können Gäste, neben klassischem Schnitzel auch ein veganes Austernpilz-Schnitzel bestellen, das auch echten Fleischliebhaber schmecken soll. Wir wollten und selbst überzeugen und haben diese vegane Alternative probiert.

Extra für Uli bereitet Sarah den vegetarischen Burger auch noch vegan zu; das heißt, es bleibt nur Brötchen mit Salt und Soße übrig! Dazu ein Beilagen-Salat. Wird das dem Fleisch-Verweigerer genügen, geschweige denn schmecken?

Im "Peter Pane" haben Vegetarier und Veganer gleich vier verschiedene Burger-Beläge zur Auswahl. Jackfruit oder Bulgur sind zwei Beispiele für die Patti-Grundlagen.

Eine große Fast-Food-Kette bietet jetzt den "Impossible Burger" an, der wie Fleisch schmecken soll, dabei aber rein pflanzlich hergestellt wird. "Abenteuer Leben" hat den Veggie-Burger getestet. Wie schlägt er sich im Vergleich zur Fleisch-Variante?

Das Motto des Berliner Restaurants "Schnitzelei Mitte" lautet: „Kreativ mit Klassikern umgehen“. Neben dem normalen Wiener Schnitzel gibt es hier Fischschnitzel und eine vegane Variante das Austernpilzschnitzel.

Koch Christian fährt eine ganze Menge toller Zutaten auf, die auf seinem veganen Burger landen. Die Ideen dazu hat er aus London mitgebracht.

Wie der Name "Planet Veganus" schon verrät, gibt es hier eine vegane Alternative zum klassischen Döner. Frisches Gemüse, Salat und eine selbstgemachte vegane Mayonnaise, sind dafür verantwortlich, warum der vegane Döner bei Gästen so beliebt ist.

Kathy Weber liebt Kichererbsen! Den leckeren Kichererbsen-Spinat-Salat kann man als Hauptspeise oder Beilage essen.

Vegan zu essen ist gut für Tiere und Umwelt. Aber schmeckt es auch genauso gut wie ein Fleischgericht? Wir machen den Test mit zwei unterschiedlichen Rouladen. Kann man das vegane Gericht herausschmecken?

Im Restaurant "Die Reblaus" gibt es nicht nur deutsch-italienische Gerichte, sondern auch vegetarische und vegane Spezialitäten. Und genau eine davon, den veganen Spinatknödel, darf Mike Süsser probieren. Ob dem Fleischliebhaber das schmeckt?

Anna erklärt, wann Getränke Bio-Getränke sind und warum Wein, Prosecco und Säfte vegan sein können. Doch wie verhält es sich eigentlich mit Hefe, denn die lebt doch, oder?

So schmeckt der Kuchen auch ohne Butter, Milch und Eier