Schweinefleisch

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dirk Hoffmann, Frohnatur aus Düsseldorf und Spezialist für schräge Rezepte aus dem Internet will es wissen. Heute auf dem Speiseplan, ein Gyros-Schichtbraten!

Starkoch Lucki Maurer veranstaltet in seiner Eventlocation das „Schlachtfest“. 20 Teilnehmer lernen, was man aus einem Schwein alles kulinarisch machen kann. Auch Lucki Maurers Azubi will heute lernen und muss sich vor seinem Chef am Grill beweisen.

Profikoch Christian Henze nimmt wieder den Kochlöffel in die Hand und verzaubert uns mit außergewöhnlich leckeren Gerichten. Heute auf der Karte: ein Thunfisch-Sandwich, ein Hähnchenspieß und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser kulinarischen Reise.

Von klassisch bis crazy - das deutsche Lieblingsgericht Schweinebraten wird von 5 Köchen neu interpretiert. Vom Klassiker, bis zum Schweinebratenauflauf oder als Fast-Food Variante. Dieses Gericht kommt wohl nie aus der Mode...

Profikoch Christian Henze nimmt wieder den Kochlöffel in die Hand und verzaubert uns mit außergewöhnlich leckeren Gerichten. Heute auf der Karte: ein Thunfisch-Sandwich, ein Hähnchenspieß und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser kulinarischen Reise.

Jetzt gibt's Gulasch! Allerdings mit einem ganz besonderem Rezept, welches Abenteuer Leben-Chefkoch Dirk Hoffmann heute kochen darf. Wird der Schweinbauchgulasch mit Hühnchen ein Gaumenschmaus oder doch eher ein Gaumengraus?

Damit die jungen Köche auch unter Extrembedingungen lernen alles zu geben, wirft Frank Rosin sie direkt ins kalte Wasser - oder eher ins heiße Öl. Die beiden sollen nämlich mit vorgegeben Zutaten innerhalb von 15 Minuten ein leckeres Gericht kochen.

Gastgeber Henk bereitet einen Iberico-Schweinerücken mit Beilage zu. Profi-Koch Mike Süsser ist zunächst begeistert; eine Kleinigkeit hat er dann aber doch zu bemängeln...

Abenteuer Leben Koch Christian Henze bereitet im Video in Echtzeit leckeres Schweinefilet süß-sauer zu - ideal zum Mitkochen. Außerdem stellt Abenteuer Leben ihnen das Rezept zum Gericht online und als Download zur Verfügung.

Ein pikanter Pfannkuchen, gefüllt mit Schweinefilets und Äpfeln. Die Idee ist gut, aber Mike Süsser hat auch etwas Kritik zu äußern.

Dieses Kottelett ist ein solider Grillklassiker aus Australien. In diesem Video wird die Zubereitung ganz einfach erklärt!

Achim sucht das Beste vom Schwein und ist im Nürnberger Land auf ein ganz besonderes Gericht gestoßen: Schäufele in einem Burger. Das kann sich unser Chefkoch natürlich nicht entgehen lassen. Aber wie lautet sein Urteil?

Wer grillt das beste Schwein der Welt? Genau darum geht es bei der Barbecue-WM in den USA. Hier treffen sich jährlich die besten Griller der Welt. Es kommt auf Kleinigkeiten an: Drei Grad zu viel und das Fleisch ist ruiniert. Also wer holt den Titel?

An sich der perfekte Name für einen Burger-Brater, doch bei diesem Club-Sandwich bedarf es keines Hackfleischs, sondern gezupfter Schweineschulter. Die soll den Profi Mike vom Hocker hauen. Kann dieses Versprechen gehalten werden?

Starkoch Christian Henze zeigt heute, wie man in kürzester Zeit ein perfektes und schmackhaftes Schweinefilet auf den Teller zaubert. Nicht so teuer und geschmacklich top!

Henze unaufhaltsam! Unser Starkoch Christian Henze widmet sich einem chinesischen Klassiker, den er in nur 5 Minuten zubereiten wird...

Um richtig lecker zu kochen braucht es eine Vielzahl an Zutaten, richtig? Chefkoch Christian Henze behauptet das Gegenteil und präsentiert leckere Gerichte für die man nicht mehr als 5 Zutaten braucht.

Mit diesem Schweinelendchen à la mediterran mit Pilzen und Bratkartoffeln fließt jedem das Wasser im Mund zusammen.

Die Philippinen-Insel Cebu ist für ihre Spanferkel berühmt. Wir fahren hin und machen den ultimativen Geschmackstest! Wie bereitet man das perfekte Spanferkel „Lechon“ zu und was ist das Besondere an seiner lecker knusprigen Kruste?

Mit Franks Tipps wird die Bratensoße ohne künstliche Binder hergestellt. Mit Zucker wird das Gemüse glasiert und mit Wein abgelöscht.

Auch für den Sternekoch Neuland: Küchenhilfe Claudia kocht mit Rosin zusammen den polnischen Krauteintopf "Bigos".

Auf dem Unterkranzerhof in Südtirol wird der teuerste Speck der Welt produziert. Durch besondere Haltung, Futter und viel Zeit wird das Fleisch zu einem echten Luxusprodukt. Wir haben die Speckbauern besucht und bei der Speckproduktion begleitet.

Ein knuspriger Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Apfelrotkohl und Kartoffelbrei. Doch was tun, wenn die Hälfte übrig bleibt? Profikoch Dirk Hoffmann zeigt, wie wir aus den Resten einen leckeren Pulled Pork Burger zubereiten können.

Christian Henze bereitet gemeinsam mit Benedikt und seinem Team Dry Aged Schweinerücken mit Knoblauch-Kartoffelpüree und gefüllte Perlzwiebel zu. Der Profikoch ist vom Fleisch und den anderen Komponenten mehr als begeistert.

Frank und Alexander starten mit zwei verschiedenen Methoden in den Wettbewerb: Frank setzt auf Zuckerbrot und Peitsche, Alexander auf Harmonie. Beide Teams sollen ein Gericht mit Schweinefilet kochen. Welche Kulinarik gefällt den Gästen besser?

Kotelette vom Duroc Schwein mit Steinpilzen und Basilikumpüree: Dieses Gericht bereiten Mike Süsser, Cosimo und Yasin gemeinsam zu. Der Profikoch hat an diesem Gericht nur eine Kleinigkeit auszusetzen. Den Tipp nimmt Gastgeber Mio dankend an.

Im Restaurant Garpunkt in Essen tischt Koch Matthias Zweierlei vom Duroc - Bäckchen und Schweinenacken - mit Rahmkohl und Kerbelkroketten auf. Im Video wird die Zubereitung erklärt und von Mike Süsser kommentiert, der von dem Gericht sehr angetan ist.