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Pizza vom Grill - Rezept aus Abenteuer Leben am Sonntag

Pizza Calzone

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Der italienische Klassiker mal anders und zwar vom Grill. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.

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Pizza Calzone

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 25 Min
Teig

1000gr

Mehl Typ 00

2gr

frische Hefe

600 ml

Wasser

Belag

2 EL

Olivenöl

25gr

Salz

0 as-you-want

Belag :

3 EL

Tomatensauce

150gr

Büffelmozzarella

50gr

Schinken

50gr

Peperoni

20gr

Kapern

20gr

Sardellen

1

Ei

Schritt 1: Teig herstellen

Mehl, Wasser, Salz, Olivenöl und Hefe miteinander verkneten bis ein fester Teig entsteht, dann entweder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen oder wenn es schnell gehen muss 1-2 Stunden neben die Feuerstelle stellen.

Schritt 2: Teig belegen

Wenn der Teig aufgegangen ist, einfach ausrollen und auf eine feuerfeste Pfanne (Plancha) legen. Die Pizza kann nach Belieben belegt werden, zum Beispiel mit Tomatensauce, Schinken, Mozarella, Kapern, Peperoni, Olivenöl und frischem Basilikum.

Schritt 3: Pizza grillen

Die Plancha mit der Pizza auf das offene Feuer stellen. Sobald die Tomatensauce zu kochen anfängt und der Boden Farbe bekommt, die Pizza in der Mitte zu einer Calzone zusammenklappen und fertig.

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