Gemeinsam mit Gastgeber Tim bereitet Profikoch Mike Süsser ein Duo vom Wild vor - Hirschmedaillons mit Steinpilz-Tortelloni und Flower Sprouts. Der Spitzenkoch ist von dem Gericht begeistert, hat aber auch noch einen Tipp, um die Woche gut zu meistern.
An den Hauptgerichten haben die Mitstreiter mehr Kritikpunkte als an den Vorspeisen. Vor allem Gilda hat wieder viele Beanstandungen. Fraglich ist, ob dies Tim den Wochensieg kosten wird. Bei der Nachspeise gibt der Gastgeber noch einmal sein Bestes.
Trotz des vergessenen Käses in Haralds Gericht sind die Kandidaten mit ihren Vorspeisen mehr als zufrieden. Mit einer Gesamtpunktzahl von 38 Punkten überholt er sogar den Wochenstart. Die Frage ist, ob er das hohe Niveau bei den Hauptgerichten halten kann.
Harald ist der Gastgeber im Lokal und der Eventlocation "Jagdschloss Fasanerie". Auf der Speisekarte stehen nur wenige Gerichte, die jede zwei Monate wechseln. Hauptsächlich nutzen die Gäste die Tageskarte, auf der deutsche Gerichte geboten werden.
Als erste Punktetendenz für Harald gibt es von den Mitstreitern zweimal sieben, einmal acht und einmal zehn Punkte. Der Gastgeber ist mit dieser Tendenz zufrieden und möchte bei den Hauptspeisen alles geben.
Küchenchef Murad präsentiert Mike Süsser den Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl. Die Art der Präsentation überzeugt den Profi, da sie gut zum Jagdschloss passt. Auch am Geschmack des Gerichts gibt es nichts zu bemängeln.
Die Hauptgerichte kommen im Großen und Ganzen gut bei den Mitstreitern an, dennoch gibt es kleine Kritikpunkte. Vor allem Gilda hat einiges auszusetzen, was der Gastgeber und auch Profikoch Mike Süsser bereits erwartet haben.
Mehdi ist der Gastronomieleiter und Küchenchef des "Restaurant Gut Henriettenthal". Seine Aufgabe ist, dass der Gast sich wohlfühlt, die Qualität des Essens gut ist und das in der Küche alles läuft. Die Karte ist vielfältig und abwechslungsreich.
Gemeinsam mit Mehdi bereitet Spitzenkoch Mike Süsser geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse zu. Der Profikoch ist mehr als begeistert und spricht über das Gericht in den höchsten Tönen.
Der erste Eindruck der Vorspeisen im "Restaurant Gut Henriettenthal" kommt bei den Mitstreitern sehr gut an, und auch der Geschmack überzeugt. Mehdi erhält zweimal zehn, einmal neun und einmal acht Punkte als Bewertung.
Die Hauptgerichte kommen bei den Mitstreitern sehr gut an, sogar noch besser als die Vorspeisen. Nur der Preis wird von Mike Süsser bemängelt, da die Gerichte seiner Meinung nach mehr kosten sollten.
Sri ist Besitzer und Chefkoch des "Bombay Restaurants". Das Lokal bietet traditionelle indische Küche und Tandoori Gerichten an. Die Authentizität der Speisen sind dem Gastgeber besonders wichtig und deshalb benutzt er nur original indische Gewürze.
Auch die indischen Hauptgerichte kommen nicht gut bei den Mitstreitern an und die Gäste haben einige Kritikpunkte. Sri ist enttäuscht, dass die Speisen nicht wie erwartet überzeugen.
Sri erwartet als Punktetendenz nach der Vorspeise neun Punkte, doch die Mitstreiter sehen die Leistung anders. Die Kandidaten sind nicht überzeugt und geben viermal sieben Punkte für die indischen Gerichte.
Gastgeber Sri bereitet gemeinsam mit Mike Süsser Balti Chicken Tikka Masala zu. Der Profikoch ist von dem traditionellen indischen Gericht begeistert, aber hat dennoch einige Verbesserungsvorschläge.
Katja ist die Inhaberin des "Lopshof". Das Konzept ist, regionale Küche und diese gehoben an den Gast zu bringen. Es gibt drei verschiedene Speisekarten, die von Saison zu Saison variieren. Das Lokal hat zwei Küchen, in denen die Gerichte entstehen.
Dreimal zehn Punkte und einmal sieben von Sri gibt es für Katjas Vorspeisen. Die Gastgeberin ist weiterhin aufgeregt, aber überwältigt von den guten Bewertungen der Mitstreiter.
Rehrücken aus heimischer Jagd: das bekommt Mike Süsser im "Lopshof Dötlingen" serviert. Carlos und Katja zeigen dem Spitzenkoch, wie sie das Gericht zubereiten. Der Profikoch ist zufrieden und vor allem von Carlos Koch-Leistung begeistert.
Jetzt heißt es: nicht nachlassen! Die Hauptspeisen im "Lopshof Dötlingen" kommen ausgezeichnet bei den Mitstreitern an. Für den letzten Gang wollen Carlos und Katja nochmal alles geben, um die höchst mögliche Punktzahl zu erreichen.
Saeed ist der Inhaber und Koch des Lokals "Stagge"", auch die Einkäufe macht er alleine. Das Restaurant bietet deutsche rustikale Küche. Die Speisekarte ist klein, aber fein und auf der stehen vor allem Steak und Pizza.
Saeed und Beikoch Thomas zeigen Profikoch Mike Süsser ihr Rumpsteak Strindberg. Doch beim Testessen macht Mike Süsser ganz deutlich: Das ist kein Strindberg!
Zweimal acht, einmal neun und von Philipp gibt es sogar zehn Punkte! Gastgeber Saeed ist begeistert von der Punktetendez und auch Mike Süsser ist überwältigt von den fairen Bewertungen der Mitstreiter.
Sri hat auch am dritten Tag der Woche wieder einige Kritikpunkte anzubringen. Selbst Profikoch Mike Süsser ist am Ende seiner Kräfte und auch Gastgeber Saeed kann die Kritik nicht nachvollziehen.
Philipp ist der Besitzer des Restaurants "B'HAVEN". Der Gastgeber ist vor allem im Service tätig, hilft aber auch regelmäßig in der Küche mit. Das Konzept ist Seafood und amerikanische Küche, dennoch haben alle Gerichte einen Fischtouch.
Gemeinsam mit Philipps Team bereitet Profikoch Mike Süsser Limandesfilet an Zweiknollenstampf mit cremigen Gurkensalat zu. Ein paar Tipps gibt der Spitzenkoch dem Gastgeber für die kommende Woche noch.
Vertauschte Beilagen und eine Menge Kritik bekommen Philipp und sein Team. Sri ist von seinem Gericht B'HAVEN Cheese Steak nicht begeistert und kritisiert vor allem den Käse.
Zweimal neun, einmal acht und einmal sieben, das ist die erste Punktetendenz nach den Vorspeisen im "B'HAVEN". Von Tung gibt es die sieben Punkte, denn er hat einige Verbesserungsvorschläge für Philipp und sein Essen.
Tung ist der Inhaber des Lokals "KAGI BAR". Das Konzept ist schnelles Essen, aber kein Verzicht auf Geschmack und Qualität. Sie bieten asiatische Fusionsküche, die aus japanischen, vietnamesischen, koreanischen und thailändischen Gerichten besteht.
Saeed hat bei den Hauptspeisen einen ungewöhnlichen Kritikpunkt, denn der Teller war ihm zu heiß. Profikoch Mike Süsser lacht über diese Aussage, denn normalerweise beschweren sich die Kandidaten, dass die Teller kalt sind.
Gemeinsam mit Tung bereitet Mike Süsser eine weltbekannte vietnamesische Suppe zu: PHỞ BÒ TÁI – vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch. Der Profikoch ist begeistert von dem Geschmack und freut sich, dass Tung und sein Lokal dabei sind.
Dreimal acht und einmal fünf Punkte von Sri, das ist die Punktetendenz für Tungs Vorspeisen. Doch der Gastgeber nimmt die fünf Punkte gelassen, denn er ist sich sicher: mit Hauptspeise und Nachtisch kann er besser punkten.
Bernhard ist der Besitzer des Foodtrucks "Delight by Bernhard Neumann". Sein Konzept ist klein und fein, Street Food kombiniert mit Fine Dining Gerichten. Mit seinem Truck kann er überall hinfahren und mietet regelmäßig Hallen, in denen er serviert.
Trotz Bernhards Wille haben die Mitstreiter ein paar Kritikpunkte an den Hauptgerichten. Vor allem die Größe der Portionen bringt viel Kritik mit sich. Bernhard will beim Dessert nochmal alles geben!
Viermal acht Punkte, mit dieser Punktetendez endet die Vorspeise. Gastgeber Bernhard nimmt diese Tendenz dankend an, doch man merkt er will mehr. Christian Henze ist begeistert von seinem Biss und seiner Willenskraft.
Bernhard zeigt Christian Henze Fine Dining Küche aus dem Food Truck. Flammlachs im Croustade Teig mit Blumenkohl-Talern: Das bereiten die beiden gemeinsam zu. Der Spitzenkoch ist überrascht von dem Gericht und von dem Konzept, das Bernhard verfolgt.
Benedikt ist der Betreiber des "Schuhbauers am Dom". Das Restaurant ist in zwei Bereiche aufgeteilt einmal der Bar-Bereich und das Restaurant mit einer beeindruckenden Atmosphäre. Auf der Speisekarte stehen hier regionale Gerichte mit modernem Touch.
Die Hauptgerichte überzeugen auch endgültig Arina und Bernhard. Alle Kandidaten sind fasziniert von der Geschmacksexplosion! Gastgeber Benedikt ist stolz auf sein Team und überglücklich, das er alle Mitstreiter überzeugen konnte.
Die Punktetendenz für Benedikt besteht aus einmal zehn, einmal neun und zweimal acht. Profikoch Christian Henze ist überrascht und enttäuscht von der Punktevergabe von Arina und Bernhard. Luft nach oben für die Hauptspeisen ist noch!
Christian Henze bereitet gemeinsam mit Benedikt und seinem Team Dry Aged Schweinerücken mit Knoblauch-Kartoffelpüree und gefüllte Perlzwiebel zu. Der Profikoch ist vom Fleisch und den anderen Komponenten mehr als begeistert.
Arina ist die Geschäftsführerin des Lokals "Mina". Sie ist keine gelernte Gastronomin, sondern Quereinsteigerin und hat sich mit dem Lokal einen Traum erfüllt. Gemeinsam mit ihrer Mutter steht sie in der Küche und bietet moderne persische Küche an.