Rosins Restaurants - Episoden

Seit zweieinhalb Jahren betreibt das Ehepaar Jürgen und Diana Bender ihre urige Gaststätte im kleinen Grünstadt in der Pfalz. Dabei ist "urig" noch nett ausgedrückt, denn das Ambiente ist eine Katastrophe! Abgewohnte Sitzgarnituren mit gewöhnungsbedürftigem Muster, gelbe Wände und dazu lila Tischdecken. Hier fühlen sich nicht einmal die Betreiber und ihre Mitarbeiter wohl. Wird Frank Rosin und sein Team der Familie Bender helfen können?

Im unterfränkischen Kitzingen kämpft das Ehepaar Stefan und Susanne Wolbeck seit drei Jahren um ihre Existenz. Für die 52-jährige Sekretärin und den 36-jährigen Koch ist das Restaurant "Kastanienhof" ihr gemeinsamer Lebenstraum. Doch dieser droht zu platzen. Denn während Susanne über jeder unbezahlten Rechnung schwitzt, steht der 36-jährige Stefan in seiner Küche und überlässt die Verantwortung seiner Frau. Frank Rosin muss in Stefan schnellstmöglich die Lebensgeister wecken!

Nur acht Minuten vom eigenen Restaurant entfernt soll Frank Rosin in Gladbeck einen Gastronomen vor dem Ruin bewahren. Der gelernte Kfz-Mechaniker Besim Irak eröffnete im Sommer 2014 den "XXL-Food-King". Was zu Anfang noch neugierige Gäste anlockte, ist nun ein völliges Verlustgeschäft. Sternekoch Frank Rosin entdeckt schnell, dass Besim keine Ahnung von Kochen und Gastronomie hat und lässt ihm nur noch eine Wahl: entweder radikale Veränderung oder Schließung des Ladens.

Dieses Mal wurde Frank Rosin nach Minden gerufen. Annette und Gunnar Reinicke brauchen seine Hilfe in ihrem "West Virginia in der Witwe Bolte". Vor zwei Jahren musste das Ehepaar ein erfolgreiches Restaurant auf Mallorca aufgeben, um Annettes Eltern in Deutschland zu pflegen. In Minden schien mit der "Witwe Bolte" ein neues Zuhause für die Gastronomen gefunden zu sein. Doch der Ruf des Restaurants war schlecht. Wie prekär die Lage wirklich ist, weiß außer den beiden Chefs keiner.

Diese Woche befindet sich Frank Rosin mit seinem Team im hohen Norden: in Kronshagen, einem Vorort von Kiel. Gerufen wurde er von dem griechischen Ehepaar Kostas und Venetia. Vor einem Jahr ist das Ehepaar nach Kiel gezogen, um dort mit dem Restaurant "Venetia" noch einmal neu anzufangen, aber nicht mit typisch traditioneller griechischer Küche, sondern mit einem Mischmasch aus mediterranen Gerichten - griechisches Flair und Lebensfreude sucht der Sternekoch hier vergebens.

Seit über sechs Jahren bewahrt Zweisternekoch Frank Rosin Restaurants vor dem Ruin. In mehr als 60 Küchen hat er geflucht, gelacht und mitgelitten. Jeder Fall war anders, die Menschen und ihre Geschichten besonders und berührend. Doch was ist aus den Betrieben geworden? Konnten die Gastronomen an den gemeinsam entwickelten gastronomisch-kulinarischen Ideen festhalten und damit ihre Unternehmen zum Erfolg führen? Wir besuchen vier Gastronomen und ihre Restaurants.

Diese Woche verschlägt es Frank Rosin nach Hessen, genauer gesagt nach Obertshausen. In einem weitläufigen Industriegebiet betreiben Alessandro Moschella und seine Lebensgefährtin Ioanna Ioannidou ein kleines sizilianisches Restaurant in einer Tennishalle. Statt mediterranem Ambiente herrscht hier jedoch Vereinsheimflair, und zwei Jahre nach der Eröffnung kommt kaum ein Gast mehr. Dazu kommen horrende Schulden bei Miete und Strom. Kann Rosin der sympathischen Familie helfen?

Seit vielen Jahrzehnten ist die "Blattlaus" das Herzstück einer urigen Kleingartenanlage im Osten Berlins. Doch seit Klaus das Gartenlokal vor drei Jahren übernommen hat, manövriert er sich mit seiner Gastronomie Schritt für Schritt in Richtung Abgrund. Die wenigen Gäste decken weder die laufenden Kosten, noch die hohe Pacht. Verzweifelt ruft Klaus Ex-Ehefrau Martina um Hilfe - kann Frank Rosin diese Herkulesaufgabe stemmen? Schnell wird dem Sternekoch klar: Hier reicht keine "Feinjustierung". Die "Blattlaus" braucht eine Grunderneuerung. Garten und Gastraum: ein heilloses Durcheinander! Hygiene in der Küche: nahezu nicht vorhanden! Und der Chef: Anstatt Ansagen zu machen und das Lokal zu lenken, versteckt sich Klaus hinter Nettigkeiten! Und während die Lage kaum noch dramatischer sein könnte, entdeckt Frank Rosin kurz vor dem wichtigen Testessen ein Detail, das alles in Frage stellt ...

In dieser Woche besucht Sternekoch Frank Rosin eine kleine Stadt im nördlichen Bayern. Auf Fürths legendärer Kneipenmeile Gustavstraße herrscht immer reges Treiben. Auch mit dem Gasthaus "Grüner Baum" findet Frank einen Laden vor, der nur so brummt. Dennoch steht das Lokal von Wirtin Monika Barth nach nur eineinhalb Jahren kurz vor dem Aus! Bald stellt sich heraus, dass es an den Umsätzen nicht liegen kann - nicht nur für unseren Sternekoch ein Rätsel.

Berlin-Spandau im Ortsteil Staaken - im Industriegebiet "Zeppelinpark" lernt Sternekoch Frank Rosin in dieser Woche das "Casino" kennen. Chefin Renate Hackbarth verwöhnt in ihrem "Tante-Emma-Lokal" Arbeiter und Handwerker mit Berliner Hausmannskost. Doch obwohl sie treue Stammgäste hat, bleibt ihr finanziell nichts zum Leben übrig. Frank Rosin braucht in dieser Folge eine ganze Menge Geduld und viel Feingefühl bei seiner Vermittlerarbeit zwischen den vier Damen vom "Casino".

Diese Woche verschlägt es Frank Rosin ins Rheinland, genauer nach Mönchengladbach ins Restaurant "Alt Neuwerk" von Susanne und Thomas Platzer. Die ungelernten Gastronomen übernahmen die Kneipe vor einem Jahr, als in der Nachbarschaft immer mehr Lokale schlossen. Doch obwohl Susanne und Thomas in ihrem Bezirk bekannt und beliebt sind, blieben schon nach kurzer Zeit die Gäste aus - und keiner weiß warum. Der Sternekoch ist ihre letzte Hoffnung.