Isabella Stengl arbeitet im

bamboooh

Ceylonesische Küche in exotischem Ambiente

Isabella hat mit ihrem Lebensgefährten Önder Ates, Geschäftsführer des "bamboooh", den Laden aufgebaut und innen eingerichtet. Den Laden gibt es jetzt seit Januar 2014.

Dienstag: Bamboooh: Ceylonesische Küche

Am Dienstag entführt Isabella ihre Konkurrenten auf einen kulinarischen Kurztrip nach Sri Lanka. Kann sie ihre Konkurrenz für die gesunde Küche begeistern?

Video

43:50 Min
Ab 6

Lage

Unmittelbar am schönen Tucherschloss liegt das Restaurant "bamboooh" im Nürnberger Stadtteil Sebald. Das Lokal verwöhnt seine Gäste mit einer traditionellen ceylonesischen Küche. Das Ambiente ist genau darauf abgestimmt. Bambusstämme, warme Farben und Holz, getaucht in dezentes Licht, sorgen im Restaurant für exotische Wohlfühlatmosphäre. Das "bamboooh" bietet innen 55 Sitzplätze. Die Bar lädt zu einer lockeren Cocktailrunde und der Nebenraum zu private Feiern und Veranstaltungen ein. Im Sommer lassen sich die traditionellen ceylonischen Spezialtäten dann stilecht im Warmen auf der großzügigen Terrasse genießen.

Preise

Das "bamboooh" liegt im mittleren Preissegment. Die Spezialitätenköche aus Sri Lanka bieten bereits bei den Vorspeisen eine tolle Bandbreite. Die Rote Linsensuppe mit hausgemachtem Fladenbrot kostet bei Isabella 4,90 Euro. Wer es etwas equisiter mag, bekommt für 9,80 Euro einen Warmen Mango-Garnelen-Salat in Zitronengrassauce. Bei den Hauptgerichten liegt der Fokus ganz klar auf Curry. Das malu Curry mit Schwertfisch in roter Kokosnuss-Tomatensauce mit Zitronengras und roten Reis kostet 16,80 Euro. Und wer vegan oder vegetarisch lebt, kommt bei der Komposition aus drei verschiedenen vegetarischen Gerichten, z.B. Auberginen Curry oder Kichererbsen Curry, auf seine Kosten. Diese bekommt man bereits für 12,50 Euro. Besonderen Wert legt Isabella auf natürliche Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Bei den Nachspeisen geht es nicht ganz so exotisch zu. Diese gehen preislich bei 3,80 Euro los. Hierfür wird ein warmer Schokoladen-Mandel-Kuchen kredenzt. Für einen Euro mehr serviert Isabella das hausgemachte Milchspeiseeis mit Cashew, Vanilleschoten und Rum.

Die Gastgeberin

Die 39-jährige Isabella Stengl ist die rechte Hand des "bambooo"-Inhabers Önder Ates, der auch ihr Lebensgefährte ist. Primär ist die gelernte Steuerfachangestellte für den Schriftverkehr im Laden zuständig. Isabella hat bereits eine bunte Vergangenheit hinter sich. Nach ihrer langjährigen Arbeit als Steuerfachangestellten, hat sie unter anderem als Immobilienmaklerin gearbeitet. Jetzt arbeitet sie auch im Service, oder hilft in der Küche aus, wenn sie gebraucht wird. Darüber hinaus kümmert sie sich um das Marketing. Zusammen mit Önder hat sie den Laden aufgebaut. Isabella und Önder haben ein gemeinsames Kind.