Zweierlei vom Naturschwein

In der etwa 80 Quadratmeter großen Küche schaut Mike Süsser Stefan beim Kochen über die Schulter. Als Testessen bekommt der Profikoch zweierlei vom Naturschwein mit Hopfen-Liebstöckel-Knödel und Gemüse. Das Fleisch stammt von einem Bauern vor Ort.