- Bildquelle: kabel eins © kabel eins

Zutaten fürPortionen

100 gEigelb
50 gVollei
2 clRum
3 BlattGelatine
180 gToblerone
400 ggeschlagene Sahne
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

Toblerone-Mousse: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: Ei aufschlagen

Eigelbe und Vollei über dem Wasserbad warm aufschlagen und danach im Eiswasser kalt schlagen.

Schritt 2: Toblerone schmelzen

Toblerone schmelzen. Gelatine im Eiswasser einweichen, danach ausdrücken und im warmen Alkohol auflösen. Toblerone in die Eimasse geben. Alkohol und Gelatine beimengen.

Schritt 3: Sahne unterheben

Wenn die Masse kalt ist, die Sahne unterheben.

Guten Appetit!