Rezept aus Abenteuer Leben - Täglich
Gegrillter Schweinenacken
Rezept von Dirk Bey: Gegrillter Schweinenacken
Zutaten fürPortionen
| 1 | St. Nackenkern |
| 50 | ml Knoblauch-Olivenöl |
| 4 | EL BBQ - Gewürz |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Insgesamt: 60 Minuten
Zubereitung
Nackenkern trocknen und ein wenig Knoblauchöl aufträufeln. Das Fleischstück auf dem Grillgrate Muster geben. Danach mit Kräuteröl und Rotisseursenf bestreichen. Die Garraumtemperatur auf 180°C aufheizen und den Kern bei 61°C angrillen und danach in Alu auf 66°C steigen lassen.