Anzeige
Rezept aus "Gaumenschmaus oder Gaumengraus"

Mac Hoffmann Burger

Article Image Media

Kochprofi Dirk Hoffmann empfiehlt diesen klassischen, aber raffiniert zubereiteten Burger. Der ist ganz klar ein Gaumenschmaus.

Anzeige

1 kg

bestes Rinderhack mit 20 % Fettanteil

4

große Hamburgerbrötchen

1

kleiner Eisbergsalat

2

Fleischtomaten

1

große rote Zwiebel

12 Streifen

Bacon (Frühstücksspeck)

2

saure Gurken

4

Essl. Mayonnaise

1

Teel. Salz

1

Brise Pfeffer aus der Mühle

1

Zitrone oder Limette

8 Scheiben

Gryer (schweizer Käse)

1 Liter

Schuss Pfanzenöl

150 ml

guten Ketchup (für die BBQ-Soße)

2

Chilieschoten (für die BBQ-Soße)

2

Essl. Honig (für die BBQ-Soße)

1

Teel. Räuchersalz (für die BBQ-Soße)

  • Vorbereitungszeit 25 Min
  • Zubereitungszeit 8 Min
  • Gesamtzeit 33 Min
Abenteuer Leben - täglich Wissen

Gaumengraus: Mac Hoffmann Burger

Dirk Hoffmann hat sich von einer Reise um die Welt inspirieren lassen und wird dieses Mal nicht im Internet, sondern in den Kochtöpfen der Welt fündig.

  • Video
  • 07:49 Min
  • Ab 12
Anzeige
Anzeige

Zubereitung:

Das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und untermengen.

Für die Soße Ketchup in eine Schüssel füllen und mit dem Honig, Räuchersalz und den gehackten Chilieschoten verrühren.

Das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten (auf einem Grill oder in einer Pfanne) und im Backofen bei 90 Grad warm stellen.

Den Salat in Streifen schneiden, waschen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in in feine Scheiben schneiden. Die sauren Gurken auch noch in Scheiben schneiden.

Den Speck in einer Pfanne oder in der Mikrowelle (600 Watt) ca. 2,5 Minuten knusprig braten. Die Streifen müssen auseinander gelegt werden, da sie sonst zusammenbacken.

Nun die Brötchen in der Innenseite in einer Pfanne goldgelb anbraten und alle Zutaten zu einem Burger zusammen fügen.

 

Tipp: Geben Sie die Soßen auf die Brötchenseite, denn sie sorgt dafür, dass der Inhalt des Burgers nicht aus dem Brötchen rutscht. Wird der Käse auf das warme Fleisch gelegt, schmilzt und zerläuft er.

Guten Appetit!

Mehr Informationen
Klassiker: Spargel mit Kartoffeln und Butter aus dem Thermomix
Rezept

Klassiker: Spargel mit Kartoffeln und Butter aus dem Thermomix

  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

© 2024 Seven.One Entertainment Group