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Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Hollis Königsberger Klopse

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Deftiges Gericht aus der "Hohlen Birne" in Potsdam

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ZUBEREITUNG:

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 30 Min
  • Gesamtzeit 35 Min

1 kg

Hackfleisch vom Kalb

100 g

Sardellen (aus dem Glas)

2

Eier

2

Brötchen

100 g

Kapern

2 EL

Mehl

2 EL

Butter

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 TL

Piment

2

Zwiebeln

2

Blätter Lorbeer

2 EL

Essig

0.5

Zitrone (ausgepresst)

1 TL

Zucker

Hackmasse mit zwei Eiern, eingeweichten Brötchen ausdrücken, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und den kleingehackten Sardellen vermischen. Wasser mit 2 Zwiebeln, Lorbeer, Piment, Salz, Zucker und etwas Essig zum Kochen bringen.

Hackmasse zu Klopsen formen, in kochendes Wasser geben und ca. 20 min. im Topf ziehen lassen.

Brühe abgießen (durchsieben), Butter und Mehr zu geben, verrühren, dann als Mehlschwitze, Brühe zu gießen.

Ist alles verrührt, zum Schluss Sahne, Kapern und Klopse zugeben. Dazu Salzkartoffeln servieren.

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Guten Appetit!

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Lecker Cracker
Rezept

Lecker Cracker

  • 12.07.2024
  • 00:01 Uhr

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