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Dirk Hoffmann testet Kuriose Rezepte

GoG: Sauerkraut-Blutwurst-Lasagne

  • Aktualisiert: 29.03.2023
  • 13:44 Uhr

Für Gaumenschaus oder Gaumengraus testet Profikoch Dirk Hoffmann regelmäßig ausgefallene Rezepte aus dem Netz. Hier geht es um eine Sauerkraut-Blutwurst-Lasagne. Das Rezept zum Nachkochen findest du hier.

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Zutaten

  • Vorbereitungszeit 30 Min
  • Zubereitungszeit 15 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

800 g

Blutwurst

4

Äpfel

4

mittelgroße Zwiebeln

100 ml

Weißwein

1 Packung

Lasagneplatten

1

Salz, Pfeffer, Majoran

1 g

800 Sauerkraut

1

gehackte Petersilie

1 Liter

Sonnenbumenöl

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  • 03.03.2023
  • 15:26 Uhr

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 4

    Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl leicht anbraten. Nach und nach die gepellte und in Scheiben geschnittene Wurst dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz abschmecken.

  2. Schritt 2 / 4

    Äpfel schälen, entkernen und in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  3. Schritt 3 / 4

    Die Lasagneplatten kurz kochen und dann in eine gefettete Auflaufform geben. Die Wurstmasse darauf verteilen und die Apfelscheiben darüberlegen.

  4. Schritt 4 / 4

    Nudeln darauf schichten und abwechselnd wieder mit der Wurstmasse und den Äpfeln belegen. Mit den Nudelplatten abschließen. Portionsweise auf frischem, heißem Sauerkraut anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen. 

Guten Appetit!
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