Mit weihnachtlicher Deko und leckeren Gerichten möchte Moni in ihrem Restaurant "Zum Kohlenschieber" Heilig Abend einläuten. Auf der Karte des Familienbetriebs in Bad Grönenbach stehen traditonelle Speisen der Allgäuer Küche.
Hier kommt bei Mike Süsser schon in der Küche Weihnachtsstimmung auf! Denn Köchin Laura bereitet für ihn eine Portion Rehrücken mit Rotkrautkrapfen und auffallend pinkem Rote Bete-Pastinaken-Püree zu. Doch schmeckt das Gericht auch nach Weihnachten?
Im traditionellen "Gasthaus Fischer" ist Gastgeberin Birgit nicht nur Chefin, sondern auch Mädchen für alles. In ihrem kleinen Familienunternehmen möchte sie die Gäste mit Gerichten aus Südtirol glücklich machen!
Im "Gasthaus Fischer" lässt Volker seine Hauptspeise direkt wieder in die Küche bringen. Denn für ihn schmecken die Schweinemedaillons versalzen. Gastgeberin Birgit serviert ihm zwar eine neue Portion, weist die Kritik aber klar zurück.
Profi Mike Süsser testet im "Gasthaus Fischer" ein traditionelles Gericht aus Südtirol: Schlutzkrapfen. Den Teig für die Nudeltaschen mit Spinatfüllung macht Chefkoch Dieter selbst und verrät dabei seine persönlichen Geheimtipps.
Optisch fällt das "Südtiroler Nockentris" direkt auf! Denn die drei verschiedenen Nocken werden jeweils mit Käse, Spinat oder rote Bete zubereitet und erhalten dadurch eine bunte Färbung. Die genaue Zubereitung ist auch für Gastronom Cüneyt neu.
So hat sich Cüneyt seinen Kaiserschmarrn wohl nicht vorgestellt! Denn schon nach wenigen Bissen schmeckt das Dessert für ihn bitter. Auch Moni beschreibt ihre Marillenknödel als "sauer", doch die Gastronomin scheint das nicht zu stören.
Was in Südtirol an Weihnachten auf die Teller kommt, werden die Gastronomen in Birgits "Gasthaus Fischer" erfahren. Das Restaurant in Ketterschwang ist ein echter Familienbetrieb und versprüht im Allgäu einen Hauch von Südtirol.
Mitten in den Allgäuer Alpen befindet sich das "Kemptener Naturfreundehaus" von Christian. Auf seiner Hütte kocht er ausschließlich mit regionalen Produkten. Ein weiteres Highlight des Lokals: Der großzügige Terrassenbereich mit Beach-Feld!
Im "Kemptener Naturfreundehaus" hilft Sternekoch Mike Süsser bei der Zubereitung seines Testessens direkt mit und muss dafür fleißig Knödel formen! Denn Gastgeber Volzi möchte ihm eine Portion "Knödeltrio auf Salat" mit Speck, Spinat und Käse servieren.
Als Moni erfährt, dass die Gulaschsuppe in ihrem "Berglertopf" nicht selbstgemacht ist, findet die Gastronomin klare Worte. Für sie ist das so nicht in Ordnung! Kritisieren auch ihre Mitstreiter die Hauptspeisen?
Für die "Spätzlepfanne" stellt Gastgeber Volzi die Hauptzutat und beliebte, schwäbische Pasta selbst her! Birgit und Cüneyt schauen ihm dabei gespannt zu. Wird die Zubereitung der Hauptspeise reibungslos funktionieren?
Auf rund 1500 Höhenmetern möchte Gastro-Quereinsteiger Christian, auch Volzi genannt, in seinem "Kemptener Naturfreundehaus" punkten. Dort serviert er regionale Hausmannskost aus dem Allgäu.
Winterliche Nachspeisen, wie ein Käsekuchen mit Spekulatius oder eine "Himmlische Torte", sollen die Gastronomen im "Kemptener Naturfreundehaus" endgültig in Weihnachtsstimmung bringen. Und genau das scheint Gastgeber Volzi auch zu gelingen...
Orientalische Gerichte mitten im Allgäu - das gibt es im Füssener Restaurant "Chapeau" von Cüneyet. Zu den beliebtesten Speisen seiner Karte zählen die bekannten Orient-Klassiker Falafel und Couscous.
Volker und Christian schauen Cüneyt bei der Zubereitung eines orientalischen Grilltellers zu. Dieser besteht aus dreierlei Fleischsorten: Hähnchen, Lammfilet sowie Lammrindhackfleisch. Für die beiden Zuschauer ist die Orient-Küche absolutes Neuland!
Für Moni und Volker könnten die Vorspeisen gar nicht besser sein! Die Gastronomin erlebt bei ihrer Linsensuppe eine Geschmacksexplosion und auch Konkurrent Volker schwärmt von seinen Weinblättern. Doch wie bewerten ihre Mitstreiter den ersten Gang?
In Füssen, unweit von Schloss Neuschwanstein, begrüßt Cüneyt seine Mitstreiter im "CHAPEAU". Der Gastgeber und Chefkoch serviert hier jedoch kein klassisches Weihnachtsmenü! Denn das orientalische Restaurant ist bekannt für exotische Gewürze und Aromen.
Hausgemachte Falafel, Bulgur und Kichererbsen-Eintopf - auf den Tellern der Gastronomen befinden sich die verschiedensten Orient-Gerichte. Doch kommen bei den kritischen Testessern dabei auch Weihnachtsgefühle auf?
Gastgeber und Küchenchef Cüneyt überrascht Sternekoch Mike Süsser mit einem ausgefallenen Testessen! Denn der Profi und bekennende Fleischliebhaber bekommt im "CHAPEAU" einen veganen, orientalischen Eintopf mit Süßkartoffeln und Kichererbsen.
Im Lokal "Alpenblick" in Wertach präsentiert Volker Gerichte der gutbürgerlichen Küche. Obendrauf bekommen seine Gäste ein umwerfendes Bergpanorama! Das Küchenteam achtet besonderes darauf, regionale Produkte und einheimisches Fleisch zu verwenden.
Koch Thomas zaubert für Mike Süsser einen weihnachtlichen Hauptgang: Hirschkalbsrücken in Cranberry-Preiselbeerjus mit Nusspätzle, Apfelrotkohl und karamellisierten Birnen. Dabei ist der Profi besonders von der Frische der Produkte begeistert.
Wochenstart im Allgäu! Die bayerische Weihnachtswoche beginnt in Volkers "Alpenblick". In uriger Hüttenatmosphäre können seine Gäste hier gutbürgerliche Gerichte aus der Region genießen.
Küchenchef Thomas bekommt Besuch in seiner Küche! Denn Konkurrent Christian schaut ihm bei der Zubereitung der Vorspeisen genau über die Schulter. Auf der Karte steht heute unter anderem gebeizter Lachs mit hausgemachten Kartoffelrösti.
Vom Lebkuchenparfait bis zur gefüllten Rotweinbirne - auf den Dessert-Tellern im Gasthaus "Alpenblick" finden sich die verschiedensten Nachspeisen! Doch schmecken die süßen Portionen auch nach himmlischen Weihnachtsträumen?
Lachstatar mit Linsen - das hat sich Moni als Hauptgang ihres Weihnachtsmenüs im Restaurant "Alpenblick" bestellt. Doch obwohl es der Gastronomin schmeckt, fehlt für sie ein entscheidender Faktor! Weihnachtlich war das Gericht für sie nicht...
Das Wine & Dine by Villa Melsheimer gehört zum Hotel Villa Melsheimer und serviert Gourmet-Küche um die gehobene Kundschaft anzusprechen. Außerdem gibt es hier auch eine andere Karte für bodenständigere Gerichte.
Dirks Mitstreiter würden sich ja gerne für eine Vorspeise entscheiden, aber leider versteht keiner der Konkurrenten, was denn überhaupt serviert werden könnte. Alle stehen "auf dem Schlauch".
Finaltag bei Mein Lokal, Dein Lokal. Dirk tischt Kunstwerke auf, aber sind sie auch geschmacklich gelungene Werke? Eins ist definitiv gewiss, dass Thema des Abends lautet "Überforderung".
Dirks Vorspeise kam sensationell gut bei der Konkurrenz an. Jetzt heißt es für ihn "den Kurs beibehalten" und weiter abzuliefern. Nur kann er an seinen bisherigen Erfolg anknüpfen?
Dirk serviert Profikoch Mike ein richtig "feines" Essen. Es gibt Weißer Heilbutt mit Mini-Mais, gerösteten Maiskolben, Polenta, Popcorn und Miso. Jetzt muss es Mike nur noch schmecken.
Die Hauptspeise wird serviert und alle sind gespannt und ob sie geschmacklich an die letzten vorherigen Gänge anschließen kann. Jan ist jedenfalls mit seinem Dessert überfordert. Aber ist er das positiv oder negativ?
Das Hotel & Restaurant Moselgarten ist modern eingerichtet und hat einen gemütlichen Außenbereich und Garten mit Teich. Das Augenmerk liegt hier auf dem Wein, den man in der Weinlounge genießen kann.
Mit frischer Cross-over Küche will Jan die Konkurrenz beeindrucken. Aber es gibt unterschiedliche Auffassungen der Definition "Lecker". Kann Jan sich so den Wochensieg holen?
Profikoch Mike liebt Jans moderne Küche jetzt schon aber kann ihn auch das Gericht überzeugen? Es gibt auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Blutwurst auf Gräwes an Rieslingschaum.
Dirk hat es einfach mit den Desserts. Bis jetzt konnte ihn keines so richtig zu 100 % überzeugen. Findet er bei Jans Dessert auch wieder etwas, was er anders machen würde oder?
Mustafa hat sich eine Suppe bestellt. Geschmacklich findet er sie ganz in Ordnung und Mike hätte da einige Ideen für Mustafa, die er eventuell für sein Restaurant mit nehmen könnte.
Der Hauptgang wird serviert und Ines hat sich natürlich die Semmelknödel mit Pfifferlingen bestellt. Sie als echte Österreicherin weiß natürlich, wie sie schmecken müssen. Sind die Knödel gelungen?
In der Litziger Lay gilt das Konzept: Klein aber fein, urig aber gemütlich. Es gibt es österreichische Küche mit authentischen und hochwertigen Zutaten. Besonders das Wiener Schnitzel ist sehr beliebt.
Gastgeberin Ines ist nicht zufrieden mit sich. Das Essen, was sie Profikoch Mike serviert, ist in ihren Augen nicht gelungen. Sieht das Mike auch so, oder ist er anderer Meinung?