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Rinderbrust vom Wümme Rind

Episode 5322.04.2021 • 17:55

Thomas will den Profi mit einer Rinderbrust vom Wümme Rind rumkriegen. Nachdem das Fleisch 24 Stunden in einer Salzlake gelegen hat, wird es mit einem kräftigem Gewürz-Rub eingerieben. Zum Rind gibt es eine Pastinakencreme und lokales Gemüse. Wie schmeckts dir Mike?

Das Rezept zur Sendung

Rinderbrust vom Wümme Rind