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Mein Lokal, Dein Lokal

"Kuhmuhne": alternatives Konzept und engagierter Chef

Staffel 2018 • Episode 61 • 17.03.2019 • 09:20

© kabel eins

Die "Kuhmuhne" in Nürnberg will mit ihrem nachhaltigen Burger-Konzept aus der Masse der unzähligen neuen Burger-Lokale herausstechen. Gar nicht so einfach! Was aber auf jeden Fall für sie spricht, ist ihr Chef, der spontan den kranken Küchenchef vertritt.

Das Rezept zur Sendung:

Essen & Trinken

Kuhmuhne Club Sandwich

Ähnlich dem amerikanischen Pulled Pork wird bei diesem Sandwich aus der "Kuhmuhne", einer Burgerbar in Nürnberg, das Fleisch sehr lange gegart und dann, wenn es richtig zart und fein ist, gezupft und mit leckeren Burgerzutaten zum König der Sandwichspeisekarte erhoben.

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