Glühende Eisen und Rauch in der Küche

  • 01:23 Min
  • 26.05.2017
  • Ab 6
  • Clip aus E14

In dieser Küche wird mit extremer Hitze gearbeitet und nach ganz traditioneller Art karamellisiert. Statt eines Bunsenbrenners nutzt der Chefkoch ein glühendes Eisen. Ob das gut geht?

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