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Zuletzt im TVDo • 24.11.2016 • 17:55

"Skajo", Freiburg

Filipos Klein versucht heute die vier Gastronomen mit seinem Fischrestaurant "Skajo" zu überzeugen. Von Zander bis Papageifisch hat Filipos in seinem sehr modernen Laden alles im Repertoire. Ob den anderen auch die spektakuläre Dachterrasse über der Stadt gefällt, sehen Sie heute in der vierten Folge von "Mein Lokal, Dein Lokal" in Freiburg.

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Ganze Folge

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Donnerstag: Skajo: Fisch mit Ausblick

Filipos setzt auf frische Fische, hochwertige Cocktails und einen unvergleichbaren Blick auf die Dächer von Freiburg. Was sagt die Konkurrenz?
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Der Papageifisch

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Kumquat-Marmelade

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Cocktailstunde im "Skajo"

1:17 min
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Donnerstag, 17:55 Uhr: Ein Highlight im Skajo

2:07 min
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Skajo

2:43 min
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Schon gesehen?

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Asado – Steaks vom Bauchlappen und Nierenzapfen, geschmorter Bauch, Chorizo, Blutwurst, Schmorgemüse, Süßkartoffel, dazu Chimichurri, Kapernsalsa und Baguette

Dieses Gericht eignet sich am besten für einen großen Anlass mit vielen Gästen. Das Fleisch reift über einige Wochen und entwickelt so ein wundervollen Geschmack und Textur. Zusammen mit den Beilagen wird dieses Gericht zu einem richtigen Show-Stopper.

Schon gesehen?

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