Zuletzt im TVFr • 26.05.2017 • 17:55

Heute: Crème Brûlée

Für viele Köche ist die Crème Brûlée die Königin der Süßspeisen, da das charakteristische Karamellisieren der obersten Schicht und die Mischung der unteren Crème keine Fehler verzeihen. Martin Baudrexel und seine Jury machen sich deshalb auf den Weg um die beste Crème Brûlée Passaus zu finden. Besuchen werden sie "das Oberhaus", das bereits als Institution in Passau gilt. Das "Anemone Eat & Drink" geht mit einer Eigenkreation ins Rennen. Oder finden die Juroren im Gasthaus "Zum Streiblwirt" die beste Crème Brûlée Passaus?

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Klarer Anfängerfehler sorgt für den Flop des Tages

Ein Creme Brulee sollte geschmacksintensiv, cremig und kross zugleich sein. Doch beim letzten Dessert des Tages scheint dem Koch ein grober Fehler unterlaufen zu sein. Für Testesser Carsten ist der Fehler ein absolutes No-Go.
44 min
kabeleins.at