29.3. Sauerstoffkuren für Fleisch

Rosiges Fleisch heißt nicht zwingend, dass es sich dabei um frisches Fleisch handelt. Das Stichwort heißt Schutzatmosphäre. Hierbei muss sich das Fleisch Sauerstoffkuren unterziehen. Doch ist das Verfahren wirklich gesund und ungefärlich?