Dessertklassiker aufpeppen

Beliebte klassische Desserts, wie Birne Helene oder Mousse au Chocolat kennt jeder. Doch wie kann man die Klassiker abwandeln, dass sie etwas Besonderes werden? Chef-Partissier André Siebertz zeigt, wie man die Nachspeisen mit wenigen Mitteln aufpeppen kan