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Abenteuer Leben

Zähes Fleisch wird in der Schweiz zum Bündner Fleisch

Episode 2910.02.2022 • 16:55

Eine alte Kuh bringt zähes, aber sehr geschmackvolles Fleisch. Deshalb wird in der Schweiz genau dieses Fleisch mit Lorbeeren, Salz, Pfeffer und Co. gereift. Dabei wird die Flüssigkeit entzogen. In der Schweiz ist das Bündner Fleisch eine wahre Delikatesse.