Ein leckeres Dessert aus Mein Lokal, Dein Lokal
Tonkabohnen Crème brûlée
Ein einfaches Rezept für Crème brûlée mit Tonkabohnen, das jeder zuhause nachmachen kann.
Zutaten fürPortionen
½ Liter | Milch |
½ Liter | Sahne |
8 | Eigelb |
4 | ganze Eier |
1 Stange | Vanilleschote |
½ | Tonkabohne gerieben (mit Musskatnussreibe) |
125 Gramm | Zucker |
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten
Zubereitung:
Milch mit Vanilleschote und Zucker vermengen. Sahne hinzufügen, dann die Eier und das Eigelb unterrühren. Die Masse in Crème brûlée-Förmchen füllen. Im Wasserbad bei 105°C pochieren.