Zutaten fürPortionen

400 gSaiblings-Filet
1 ELKapern
1 Zwiebel
½ Limette
1 nach ErmessenPetersilie
1 nach ErmessenSalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Saiblings-Filets enthäuten und entgräten. In kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Kapern und Petersilie klein hacken und mit den Saiblings-Würfeln vermengen. Die Limette auspressen und den Saft über das Tatar geben. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen und nochmals untermengen. Tatar bis zum Servieren kaltstellen.

Dazu schmeckt Avocado-Salat.

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