Leckeres Gulasch aus Rind mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch aus Mein Lokal, Dein Lokal
Rindergulasch
Zutaten fürPortionen
| 1 kg | Wadschinken vom Rind |
| 25 g | Salz |
| 18 g | Knoblauch |
| 50 g | Paprika süß |
| 12 g | Paprika scharf |
| 2 g | Kümmel |
| 2 ,5 g | Majoran |
| 2 ,5 g | rauchiger Paprika |
| 0 ,1 L | Rotwein |
| 1 ,5 g | Wacholder |
| 1 | Lorbeerblatt |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 120 Minuten
Insgesamt: 140 Minuten
Rezept: Rindergulasch aus Mein Lokal, Dein Lokal
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Zwiebel und das Fleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. In einem großen Topf die Zwiebel mit etwas Öl nussbraun anrösten.
Schritt 2:
Danach den Topf von der Hitze nehmen, das Paprikapulver dazugeben und gut durchrühren. Mit Rotwein ablöschen.
Schritt 3:
Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die restlichen Gewürze und das Fleisch dazugeben und etwas anschwitzen lassen. Das Ganze mit 2,5 L Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Tipp:
Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser. Dazu den Topf abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag langsam auf dem Herd aufwärmen