Ein schnelles und leicht zuzubereitendes Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Ralfs Sojabohnensuppe mit Hühnchen und Gemüse

Name: Ralfs Sojabohnensuppe mit Hühnchen und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 3 TL Sojabohnenpaste (Asialaden); 1 Zitrone (Saft und Schale); 0.25 frische Ananas; 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Sesamöl; 1 Karotte; 5-6 Austernpilze; 0.5 gelbe Paprika; 0.5 Zucchini; 1 Frühlingszwiebel; 0.5 Chilischote; 2 Scheiben Ingwer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine leckere Suppe mit Hühnchenfleisch und schmackhaftem Gemüse zum Nachkochen.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 35 Min

400 ml	Kokosmilch
3 TL	Sojabohnenpaste (Asialaden)
1	Zitrone (Saft und Schale)
0.25	frische Ananas
2	Hähnchenbrustfilets
2 EL	Sesamöl
1	Karotte
5-6	Austernpilze
0.5	gelbe Paprika
0.5	Zucchini
1	Frühlingszwiebel
0.5	Chilischote
2 Scheiben	Ingwer
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Kokosmilch in einem Topf erhitzen, dann die Sojabohnenpaste zugeben und ca. 10 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Fleisch in Streifen schneiden. Austernpilze, Paprika, Zucchini, Zwiebel, Chilischote und Ingwer in mundgerechte Stücke schneiden.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Sesamöl in einer Pfanne anbraten. Wenn es von allen Seiten goldbraun ist, herausnehmen und warmstellen.
Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitronenschale, Zitronensaft und kleingewürfelte Ananas in die Suppe geben und ca. 5 min köcheln lassen.
Alles zusammen in einem tiefen Teller servieren.