Rezeptklassiker aus "Abenteuer Leben - täglich"
Mousse au Chocolat
Zutaten fürPortionen
| 120 | g Zartbitterkuvertüre |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 20 | g Rohrohrzucker |
| 200 | ml Schlagsahne |
| 1 | Schuss Whiskey-Likör |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten
ZUBEREITUNG
Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
Das Ei, Eigelb und Zucker in einer kleinen runden Schüssel über dem Wasserbad schaumig schlagen. Hierbei darf die Temperatur 70 Grad nicht übersteigen, da es sonst "Rührei" gibt. Die Masse anschließend in einem kalten Wasserbad "kalt" schlagen.
Die Kuvertüre und einen Schuss Likör zugeben, verrühren und kurz bevor die Masse zäh wird die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Das Mousse au Chocolat in eine Glasschüssel geben und für ca. 3 Stunden kühlen.
GUTEN APPETIT!