Zutaten fürPortionen

50 gButter
50 gZwiebel
100 gKarotten
1 lGemüsebrühe
400 gMaronenpüree
200 mlSahne
200 ggekochte Maronen
100 gSpeck
100 gPreiselbeeren
20 gMaisstärke

Zubereitung

Die Zwiebel in Butter farblos anschwitzen, das Gemüse zugeben und kurz darauf mit der Brühe auffüllen. Nach ca. 20 Minuten passieren, mit Sahne und Maronenpüree vollenden. Eventuell mit etwas Salz abschmecken. Das Ganze dann mit Maisstärke abbinden. Den Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Maronen (etwas später zugeben) in einer Pfanne anbraten.

Beim Anrichten die Preiselbeeren und den Speck on Top geben. Dekor nach Bedarf. 

Guten Appetit!

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