Name: Lebkuchenhaus
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 150 g Wasser (Lebkuchen); 170 g Zucker; 150 g Honig; 150 g Zuckerrübensirup; 250 g Butter; 1 g Ingwerpulver; 4 g Lebkuchengewürz; 7 g Zimt; 7 g Natron; 1 kg Mehl; 60 g Eiweß (Zuckerbaiser); 650 g Puderzucker

Rezept aus "Abenteuer Leben - täglich"

"Knusper, knusper Knäuschen, wer knabbert an meinem Häuschen?" - ein Lebkuchenhäuschen selber backen. Ein Rezept aus der Kategorie "Lecker Checker".

Zutaten fürPortionen

0 g	Wasser (Lebkuchen)
0 g	Zucker
0 g	Honig
0 g	Zuckerrübensirup
0 g	Butter
0 g	Ingwerpulver
0 g	Lebkuchengewürz
0 g	Zimt
0 g	Natron
0 kg	Mehl
0 g	Eiweß (Zuckerbaiser)
0 g	Puderzucker

Vorbereitungszeit: 180 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Insgesamt: 195 Minuten

Zubereitung:

Für die Formen:

Für das Haus 2 Dreiecke, 2 Rechtecke und eine größere Rechteck-Platte aus Pappe ausschneiden.

Für den Lebkuchen:

Das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Honig und dem Zuckerrübensirup aufkochen. Die Butter mit einem Mixstab einmixen. Anschließend die Gewürze und das Natron dazugeben. (Achtung: Durch das Natron blubbert die Masse einmal auf.)
Die Masse mindestens 2-3 Stunden, aber am Besten über Nacht, auskühlen lassen. Am nächsten Tag das Mehl mit der Masse gut verkneten und dann bearbeiten.
Den Teig ausrollen, in die gewünschte Form rollen oder in kleine Förmchen ausstechen. Mit etwas Milch hauchdünn bepinseln, damit der Teig schön glänzt nach dem backen.
Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 8 Minuten backen.