Für jede Gelegenheit - Schnell zubereitet
Lammnacken mit Pfefferminze
Würzige Steaks
Zutaten fürPortionen
| 4 | Lammnackensteaks |
| 1 | Bund Pfefferminze |
| 1 | kleines Glas Mintgelee |
| 1 | El Kräuter der Provence |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 -3 | El geriebene Zitronenschale |
| ½ | Zitrone (Saft) |
| 1 | Tasse Olivenöl |
| 1 | Schuss Weißwein |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Prise Pfeffer |
Zubereitung
Lammnackensteaks unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl mit der geriebenen Zitronenschale, den geschälten und feingehackten Knoblauchzehen in eine Schüssel geben und verrühren.
Den Bund Pfefferminze waschen, abtropfen lassen, fein hacken und mit den Kräutern der Provence unter das Öl mischen.
Mintgelee mit dem Zitronensaft und dem Weißwein in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Lammnackensteaks mit dem zubereiteten Kräuteröl einstreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Lammnackensteaks auf dem Grill garen und das gewürzte Mintgelee in einem feuerfesten Töpfchen auf dem Grill erhitzen. Während der Garzeit die Steaks öfter mit dem Kräuteröl bestreichen.
Nach Ende der Garzeit die restliche Kräutermarinade mit dem Mintgelee vermischen, aufkochen lassen und über die angerichteten Nackensteaks verteilen.
Voilà, die köstlichen Lammnacken mit Pfefferminze sind fertig und bereit zum Verzehr.