Rezept von Frank Rosin

Karibische Tomatensuppe

Name: Karibische Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Paprika; 8 Gambas; 500 g passierte Tomaten; 300 ml Orangensaft; 200 ml Weißwein; 1 Tube Tomatenmark; 1 Vanillestange; 1 Rosmarinzweig; 3 Messerspitzen Chilli-Pulver

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 80 Min

1	Zwiebel
1	Paprika
8	Gambas
500 g	passierte Tomaten
300 ml	Orangensaft
200 ml	Weißwein
1 Tube	Tomatenmark
1	Vanillestange
1	Rosmarinzweig
3	Messerspitzen Chilli-Pulver

Zwiebeln und Paprika in einem Topf anschwitzen, dann Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben.

Anschließend 0,3 Liter Orangensaft, 0,2 Liter Weißwein, 3 Messerspitzen Chilli und das Mark der Vanillestange hinzugeben. Alles eine Stunde lang kochen.

Mit den angebratenen Gambas und einem Rosmarinzweig anrichten.