Rezept aus Abenteuer Leben täglich
Karamellisierter Apfelschmarren
Ein günstiger und leckerer Nachtisch für unter 3€! Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten fürPortionen
| 2 | Äpfel (Typ Elstar oder Gravensteiner) geschält in kleine Würfel geschnitten und mit etwas Zitronensaft mariniert |
| 50 g | Zucker |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 1 Prise | Zimt |
| 50 g | Mehl (Teig) |
| 150 ml | Milch (Teig) |
| 1 Prise | Salz (Teig) |
| 4 | Eier (Teig) |
| 1 Pack | Vanillezucker (Teig) |
| 1 EL | geriebene Zitronenschale (Teig) |
| 10 g | geklärte Butter (Teig) |
| 30 g | Puderzucker (Teig) |
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale mit Mich gut verrühren und mit den Eiern den Teig leicht vermengen.
- In einer beschichteten Pfanne den Zucker leicht karamellisieren, die gewürfelten Apfel dazugeben, mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Apfelsaft und Zimt reduzieren bis es geleeartig ist.
- Den Teig über die Apfelmasse gießen und ca. 7-10 Minuten in das 180 Grad heiße Backrohr schieben.
- Wenn der Teig angebräunt ist, mit Butterflocken belegen, mit Staubzucker bestreuen und noch kurz in den Ofen zum karamellisieren.
- Den Schmarren mit zwei Gabeln in Stücke reißen und mit Staubzucker auf Tellern servieren.