Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"
Kanuni - japanisch gegrillter Schweinebauch
Schweinebauch ist nicht immer Jedermanns Sache, aber mit diesem Rezept können Sie Freunde und Familie das nächste Mal sicherlich davon überzeugen!
Zutaten fürPortionen
| 2 kg | magerer Schweinebauch |
| 2 | Bund Frühlingszwiebel |
| 2 | Zitronen/Limonen achteln |
| 3 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 6 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Reiswein |
| 3 TL | frischer Ingwer, gerieben |
| 10 | Zehen Knoblauch durchgepresst |
| 5 EL | Honig |
| 3 TL | Pfeffersauce |
| 3 TL | chinesisches Fünf- Gewürze-Pulver |
| 3 TL | Salz |
Kochzeit: 280 Minuten
Insgesamt: 280 Minuten
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren. Den Schweinebauch in einem Gefrierbeutel geben und die Marinade dazu geben. 1-3 Tage im Kühlschrank marinieren.
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen. Den dann Schweinebauch 4 Stunden bei 80 Grad Umluft, anschließend bei 180 Grad garen.
- Zum Anrichten den Schweinebauch in rechteckige, mundgerechte Scheiben schneiden.