Rezept von Dirk Hoffmann
Fleischpudding
Zutaten fürPortionen
| 500 | g mehlig kochende Kartoffeln |
| 125 | ml Milch |
| 1 | EL Butter |
| 300 | g Hackfleisch |
| 1 | Ei |
| 1 | Portion Paniermehl |
| 4 | große Zwiebeln |
| 1 | Prise Paprikapulver (nach Geschmack) |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Insgesamt: 75 Minuten
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. Anschließend mit einem Stamper stampfen und die Milch und Butter hinzugeben, bis ein luftiges Püree daraus geworden ist. Die Hälfte des Kartoffelbreis in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und die Hälfte auf dem Kartoffelpüree verteilen. Anschließend das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und auf die Zwiebelringe geben. Dann die andere Hälfte der Zwiebelringe darübergeben. Den Abschluss bildet die zweite Hälfte des Kartoffelpürees.
Den Auflauf in den Ofen stellen und bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Pdf-Datei zum Ausdrucken
GUTEN APPETIT!