- Bildquelle: dpa © dpa

Zutaten fürPortionen

0 Für Burger:
2 Burgerbrötchen
250 gHackfleisch vom Rind oder gemischt
50 gFeldsalat
1 TLChilipüree
4 Tomaten
3 Habanero-Schoten
2 Zwiebeln
2 ELgutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 PriseSalz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Bundfrischer Schnittlauch
1 BecherCrème fraîche
4 festkochende Kartoffeln
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

ZUBEREITUNG

Für die Chilisauce alle Zutaten sehr fein in Würfel schneiden und glasig anbraten. Wer es nicht so (extrem) scharf mag, sollte die Kerne der Habanereo-Schoten unbedingt weglassen. Dann 2 Esslöffel gutes Olivenöl hinzufügen und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.

Das Ridnerhack mit etwas Salz, Pfeffer und Chilipüree vermengen und gut durchkneten. Anschließende zwei Paddies formen.

Für die Beilage die Kartoffeln in Ecken schneiden und in der heißen Pfanne anbraten. Den Schnittlauch fein schneiden und mit der Creme Fresh vermengen.

Die Burgerbrötchen mit einem Messer halbieren und in einer heißen Pfanne mit Öl, Knoblauch und Rosmarin anbraten. In einer weiteren Pfanne die Burgerpaddies anbraten.

Sind alle Zutaten fertig zubereitet, kann das Burger bauen beginnen.

Die Paddies kommen auf ein Bett aus Feldsalat und Creme Fresh, darüber die Chilisauce.

Die Kartoffelecken werden zusammen mit der Schnittlauch-Crème-fraîche gereicht. 

GUTEN APPETIT!

Suche in mehr als 2000 kabel eins Rezepten