Verbrauchercheck im Russen-Supermarkt
Blumenkohl-Rahm-Suppe
Hier das Rezept zu Dirk Hoffmanns Vorspeise aus dem Russen-Discounter - einfach und lecker!
Zutaten fürPortionen
| 500 g | Blumenkohl (frisch oder tiefgefroren) |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 250 ml | süße Sahne |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Salz |
| 1 Messerspitze | Muskatnuss gem. |
| 6 Scheiben | gekochten Schinken |
| 4 Bd. | Frühlingslauch |
| 2 EL | Speiseöl |
| 25 g | Butter |
Zubereitung:
1 Den Blumenkohl in Röschen aus dem Frischen Kohl lösen. Bei tiefgefrorenem Kohl den Kohl antauen lassen.
2 Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Nun in einem Topf mit dem Öl und der Butter das Gemüse an schmoren aber nicht braun werden lassen.
3 Nach ca. 5 Minuten die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
4 Jetzt die Sahne hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Jetzt mit einem Mixstab die Suppe pürieren. Ggf. nochmal mit Salz abschmecken.
(Tipp: der Schinken ist auch nochmal sehr würzig also bitte nicht zu sehr salzen!)
5 Den Frühlingslauch putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden.
6 Die Rahmsuppe in vorgewärmte Tassen füllen und die Schinkenstreifen und das Lauch auf die Suppe geben.