Das Fleisch-ABC
1. Nacken
Der Nacken und Hals, auch Kamm genannt, ist kräftiges durchwachsenes Muskelfleisch, das sich sehr gut zum Braten und Schmoren eignet. Dieses Teil des Rindes ist zum Beispiel ideal für Gulasch oder Eintöpfe.
Der Nacken und Hals, auch Kamm genannt, ist kräftiges durchwachsenes Muskelfleisch, das sich sehr gut zum Braten und Schmoren eignet. Dieses Teil des Rindes ist zum Beispiel ideal für Gulasch oder Eintöpfe.