Die Zubereitung:

Zuerst die Butter mit dem Zucker und den Eiern verrühren und die Masse in eine Springform mit 26 cm Durchmesser füllen.

Dann die Pellkartoffeln fein geriebenen unterheben und anschließend mit Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Milch, Kaffee und Vanillezucker vermischen. Zuletzt die gehackten Walnüsse dazu geben.

Das Ganze mit in die Form füllen und bei 165° Umluft ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen nach der Garzeit mit einer Schokoglasur überziehen und mit Puderzucker bestäuben.