So sieht's aus.

Rezept aus der Sendung Abenteuer Leben täglich

Big Mac Torte

Die Burger-Variante kennt jeder. Doch als Torte wird es zu einem ganz besonderen Gericht!

05.01.2017
Big Mac Torte
© kabeleins
Zutaten für Portionen
100 g Speck - ab hier für den Burger
1 Gemüsezwiebel
100 g Gurken
150 g Eisbergsalat
400 ml passierte Tomaten
500 g Hackfleisch
1 große Fleischtomate
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
200 g geriebener Käse
110 g Mayonnaise - ab hier für die Sauce
1.5 EL Tomatenmark
1 Gewürzgurke
1 Chilischote
1 TL Apfelessig
1 TL Zucker, weiß
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
200 g Hartweizengries - ab hier für die Burgerbrötchen
300 g Weizenmehl
20 g Hefe
300 ml Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
5 EL Olivenöl
1 TL Italienische Kräuter

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung

In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren, danach die Schüssel abdecken und die Hamburger-Sauce in den Kühlschrank stellen, damit sich alles gut verbindet.
Für die Burger-Buns sämtliche Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit Knethaken gut verkneten. Nun den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche in Form (ca. 1 cm dick) ausrollen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. Zum backen auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt geben und bei 200 Grad, 15-20 Minuten backen lassen, danach auskühlen lassen.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, zu zwei großen Patties formen und anbraten. Den Speck braten. Dann Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken in feine Scheiben schneiden. Das Burgerbrötchen zweimal durchschneiden und dann wird gebaut: Brötchen-Unterseite, Soße, Pattie, Gurkenscheiben, Eisbergsalat, Streukäse, Brötchen-Mitte Soße, Pattie, Eisbergsalat und Streukäse. Die Oberseite des Fladenbrotes auflegen und mit den restlichen geriebenen Käses bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen - bis der Käse geschmolzen ist. Dazu passt: ein "frischer" Salat und ein "kühles Blondes".

Guten Appetit!

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